La liqueur chartreuse verte,

Une couleur verte intense & naturelle.

Elaborée par des moins au 17eme siècle, la Chartreuse verte titre à 55°.  La composition et le dosage des plantes nécessaires pour la réalisation de cette liqueur Chartreuse reste secret. Les moines de l'ordre des Chartreux du monastère de St Pierre de Chartreuse située en Isère connaissent la recette et gardent précieusement le document. 

La liqueur chartreuse est préparée dans un premier temps au monastère. Les Pères Chartreux réceptionne les plantes séchées dont ils ont besoin et démarre alors le dosage. Une fois le dosage terminé, les sacs "anonyme" sont descendu à la distillerie de Voiron et là le processus de distillation, et vieillissement peut démarrer.

Selon les écrits, la naissance de la liqueur chartreuse est établie en 1605, quand les moines de la Chartreuse de Vauvert, basés à Paris (à l'emplacement actuel du Jardin du Luxembourg), reçoivent du maréchal d'Estrées un mystérieux manuscrit contenant une formule d'élixir une longue vie.

Trop complexe, la recette n'est pas utilisé immédiatement, mais est l'objet de travaux par le pharmacien de la Grande Chartreuse, le frère Jérôme Maubec. En 1737, le monastèrere de la Grande Chartreuse, près de Grenoble, produit l'élixir dans sa pharmacie et a commencé à faire des affaires. La commercialisation se fait par un frère et une mule et a été limitée à la proximité des villes de Grenoble et Chambéry, où il était populaire. Cette essence se vend encore aujourd'hui sous le nom de Elixir Végétal de la Grande Chartreuse.

De l'élixir, les Chartreux ont rapidement mis au point un spiritueux au goût unique. Mais il a fallu attendre 1764 pour que le vert chartreuse, développé à partir de la recette originale, soie vendu sous l'appellation liqueur de santé.

Suite à la Révolution française, les frères sont  dispersés en 1793. la Distillation au monastère s'arrête, mais les Chartreux parviennent à garder la recette secrète: le manuscrit a été emporté par un père et une copie est conservée par le moine autorisé à garder le monastère. Au son cours de son incarcération à Bordeaux, ce dernier confie son exemplaire à un collègue qui, finalement, le cède à un pharmacien de Grenoble, un Liotard. Compte tenu de la recette, il présente en 1810 au ministère de l'intérieur de Napoléon la formule, elle sera «rejeté» par le ministère. A la mort de Liotard, les documents retourne au monastère. les moine, en 1816 re-démarre la distillation.